急須に茶葉をスプーン1杯（約3ｇ=お一人分の目安です）をいれます。

熱湯をいったん茶碗に注ぐことで、お湯を適温にすると同時に茶碗も温めることができます。

茶碗のお湯を急須にうつします。急須にうつすころ、お湯はちょうどいいくらいの温度になります。（約80℃）

急須をゆすらず、およそ1分。ふたからも温かみを感じたら、淹れ時です。

最後の一滴がうまみのエッセンス。急須の中にお湯を残さないようにしっかり注ぎきります。