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「八十八夜」は、駿河湾、大井川、遠州灘に囲まれた牧之原台地に、朝・夕の霧・夜露にしっとりと包まれて育った柔らかい新芽を最高の新緑期に摘み取り揉み上げた銘茶です。 |
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新芽・茎・粉がそのまま入った、蒸したての荒茶本来の爽快で自然な香りと旨みを楽しめる、この季節だけの限定品です。茶師・横山肇による茶葉選びと「火入れ」の技術が味の決め手。 |
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名前の通り、一芽一芽手摘みして良い芽だけを厳選して揉み上げた銘茶です。若干、平均年齢の高くなった茶娘たちが苦労して摘んだ最高の手摘み茶葉を、当店茶師が全身全霊をかけて仕上げた自慢の一品です。 |
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普通煎茶より倍以上の時間で蒸した深蒸し茶の茎は、キレのある口あたりが特徴。さっぱりとした味わいの中に甘みのある香りをを感じることができます。さっぱりとした飲み口は、食後の一杯によく合います。 |
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一煎目の濃厚な旨みとほどよい苦味。そしてスッキリと喉を潤す二煎目。今までのお茶では物足りないというお客様、芽茶はいかがでしょうか。「芽茶」は煎茶の製造過程に出てくるもので、茶葉の先端のやわらかい芯の部分のお茶です。一番茶と二番茶からしか得られません。 |
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